原创
真鳕鱼和水鳕鱼的区别
、看横切面。
横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能水鳕鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。
二、看肉的颜色。
真鳕鱼的肉相比水鳕鱼更为洁白，水鳕鱼仔细看后会发现呈黄色。
三、看肉中间的线条。
水鳕鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。
四、看鳞片。
真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而水雪的鳞片则无此特征。
五、用手摸。
这一点两者冰冻时很难区别，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑，而水雪鱼相对粗糙。
烤鳕鱼片是真的鳕鱼吗
一般来说，烤鳕鱼片是真的鳕鱼。因为鳕鱼是一种非常优质的海鲜，其肉质鲜嫩、味道鲜美，非常适合做成各种美食。而烤鳕鱼片是一道非常受欢迎的菜品，其原材料通常都是真正的鳕鱼。当然，也有一些不良商家为了赚钱，可能会用其他的鱼肉或者加工剂来冒充鳕鱼进行制作。因此，在选择烤鳕鱼片时，最好选择正规的餐厅或者超市，以确保所选的鳕鱼片是真的鳕鱼制成的。
北极鳕鱼和真鳕鱼的区别
北极鳕鱼是挪威地区生产捕捞上来的，除了挪威之外，俄罗斯也有真鳕鱼，这种鳕鱼和银鳕鱼有很大的不同。
在科属上就不是一个种类的，真鳕鱼是属于鳕科鳕属鳕鱼，而银鳕鱼是裸盖鱼，并且在口感方面，真鳕鱼在做熟了之后，肉质是比较容易松散的，而银鳕鱼经过了加热之后，肉质会更加的结实一些，并带有着淡淡的奶香气息，口感会更好。
鳕鱼有鲜活的吗
平时食用的鳕鱼没有鲜活的，目前市面上见到的鳕鱼基本都是冷冻过后的状态。鳕鱼主要起源于国外的地方，当运输到国内时，通常都是把鳕鱼冷冻。因此，鳕鱼并没有鲜活的状态。
