原创
糯米丸子家常做法重庆
食材：糯米粉200G、菠菜1小把、红萝卜半根、紫甘蓝小半个2、糯米粉分成四碗，每碗50G粉。
3、搅拌机加入红萝卜和小半碗水搅拌成泥。4、然后过滤出汁，这就是天然的食用色素了。
5、同样方法做出其它的颜色。用水果代替也可以，如蓝莓可做出蓝色，红心火龙果可以做出玫红色。
6、加入面粉中混成面团。水不要一次性添加太多，少量慢慢添加。如果你做的是一般的圆子，只需加入水就可以了，前面的几步都可以省去。
7、再将面团搓成2CM大小的小圆子。8、小锅加入冰糖和水煮开。
腐竹皮糯米团做法求解
1、首先将两斤的糯米放入电饭煲里面煲成米饭。
2、其次，各选腊肉1两、腊肠2根切丁，适量虾米泡软切碎，适量冬菇、红萝卜切丁，多适量的大蒜和姜碎备用。
3、第三，泡软一张大的腐竹皮备用。
4、第四，开火红锅热油，将上述的备料全部下锅炒热关火，再将电饭煲里的糯米饭倒入搅拌均匀。
5、第五，把户主皮在桌面摊开，将拌均匀的配料饭倒在腐竹皮上面2公分厚抹均匀，慢慢将腐竹皮卷起，形成长条放入蒸笼，再蒸20分钟即可。
重庆糯米圆子糯米丸子肉馅配方
1、糯米1500克，土鸡蛋6-7个，老姜一小块，花椒(或花椒粉)20-30粒，盐适量，小葱头适量，腊肉适量，糖一小撮
2、第1步.煮熟一刀腊肉备用，晚上睡觉前泡糯米！（冷水泡哈）
3、第2步.早上起床洗漱完毕吃完早餐开始蒸糯米（40-60）分钟，吃得硬一点时间相对少一些、软一点多蒸一会！蒸糯米时就可以开始切腊肉啰！切小丁，注意肥瘦分开放哈！不要混一起了！
4、第3步.小葱头（就是留一小截绿色的苗苗有点绿配上更好看、杆杆和头头要要哈）洗净切好，老姜去皮拍成末！（用刀背拍成末口感更好，切成颗粒的不好吃哈）
5、第4步.热锅放入肥腊肉转中小火把油榨出来，捞出榨干的肥渣渣不要，喜欢吃的也可留起！放入姜末花椒爆香再放入瘦腊肉翻炒一会，再放入切好的葱、糖同炒！关火！留在锅里等糯米！
6、第5步.重庆腊肉糯米丸子（圆子）的做法步骤第5步蒸好的糯米放在干净无水的盆子里！多翻几下散热！
7、第6步.重庆腊肉糯米丸子（圆子）的做法步骤第6步糯米冷却一会放入盐和鸡蛋（全蛋）拌匀，糯米不能太烫免得把蛋烫熟
8、第7步.重庆腊肉糯米丸子（圆子）的做法步骤第7步锅里炒好的肉倒入盆里搅拌均匀！好了开始捏圆子了！注意手法：不要象和糯米有仇一样使劲拼命捏哈！那样成死饼饼影响口感哦！把糯米放一些在手里，双手向内弯曲成弓形包住糯米，用劲要适当，让圆子内松外紧
9、第8步.重庆腊肉糯米丸子（圆子）的做法步骤第8步捏好完成，上锅水涨后5分钟就ok啦！
腊肉糯米丸子最正宗的做法
1、原料：糯米500克、腊肉130克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、葱1根、花椒粒3克、胡椒粉3克；
2、糯米洗净用水泡2个小时，再隔水大火蒸10-15分钟。
3、腊肉煮熟切丁，姜切末，葱切细。
4、打一个鸡蛋，调好，待蒸好的糯米不是很烫的时候淋上去，用筷子搅拌，稍微凉一会，再戴上一次性手套用手拌，期间加入适量盐、胡椒粉、撒些许花椒粒，拌一会，再加入腊肉、姜末、葱花拌，直到拌匀。
5、一把糯米，用手捏，尽量捏紧、捏圆，把捏好的丸子上锅隔水用大火蒸15分钟就成了。
重庆纯糯米圆子的正宗做法
主料：猪肉100克、莲藕1小节、胡萝卜半颗、糯米200克、生姜5克、淀粉适量。
2、将糯米提前用清水浸泡好，然后将胡萝卜洗净然后切成5厘米左右的薄片，莲藕洗净泥沙、去掉外皮，剁成泥，猪肉也剁成泥，生姜切成姜末；
3、然后将肉末、藕碎、姜末倒入碗中，调入料酒、生抽、蚝油、盐、适量淀粉；
4、用筷子搅拌成粘稠的肉泥，静置一旁，腌制入味；
6、然后取适量肉泥，用手揉成团，用微微攥紧，在糯米碗中滚一圈，蘸上满满的糯米，放入萝卜片上；
7、放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可，然后撒上葱花装饰更美观
