原创
泥鳅的处理方法
1、泥鳅的洗法其实是比较简单的，具体的洗法技巧如下。然后用盖子把泥鳅盖住，等到泥鳅被盐杀死后，再放入一勺盐。需要注意的是吃泥鳅前，要将这些泥鳅放在清水中养好几天粘液，什么也不喂，而且要保持水的清洁泥鳅。
2、这样过了几天后泥鳅肚子里的脏东西都吐光了处理，然后就可以做菜了。期间要经常换水要去，而且不要喂泥鳅任何食物方法。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒，要盖好盖子防止其跳出去除。
3、10分钟再用清水冲洗干净，使之煮好之后，没泥味的话同时又多了酒香。一般买泥鳅的时候卖的人会一并帮忙处理好要去，但是有些人担心泥鳅处理得不干净，吃得不放心。那么自己在家怎么处理泥鳅呢，泥鳅怎么处理干净吃得放心呢需要，一起来了解一下吧粘液。泥鳅一般是不用杀的泥鳅，尤其是小个的泥鳅去除，直接拿去烹煮即可处理，但是煮之前要先让泥鳅吐干净泥沙和污物。
4、如果你不急着吃的话需要，放清水养着，让泥鳅慢慢吐干净泥沙和污物。如果泥鳅比较大个，最好还是采用剖腹法处理泥鳅，一个是大个的泥鳅比较难吐干净体内的脏物，另一个是大个的泥鳅，自然苦胆也比较大，如果不剖腹把苦胆等内脏去掉的话去除，吃起来会有苦味。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒，要盖好盖子防止其跳出。10分钟再用清水冲洗干净方法，使之煮好后没泥味同时又多了酒香粘液。
5、1处理。把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放5方法，8克食盐的比例放入食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就能使泥鳅主动把体内的泥土和脏物全部吐出来。盐渍方式可谓是方便。
泥鳅的粘液需要去除吗
1、方法十分简便，操作特别容易。最重要的是处理，通过盐渍粘液，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐，生理呕吐要去。
2、这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。把泥鳅放在清水里，再放两个切开的辣椒需要，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。
3、在放泥鳅的器皿里滴上几滴植物油或麻油，让油花散落在水面上，它自动会把肚子里的脏物吐出来，等泥鳅把肚子里的泥沙和脏物吐干净后就可以烹饪了。取大泥鳅500克泥鳅，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可要去。宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观泥鳅，不要将鱼籽去掉粘液，只将胆部位切掉就能带出肠。泥鳅的营养价值是非常丰富的，它含有丰富的铁元素，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人应该常吃。
4、中医认为，泥鳅是着名的食疗补品，尤其适于男性，肾虚有显着疗效。且补而能清需要。是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品方法。泥鳅煮食能滋阴止渴。
5、凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸去除。均可做辅助食疗品需要。坚持食用5方法。便觉精力充沛。
