原创
茶树菇能和小蒜一起炖鸡吗
茶树菇和小蒜可以一起炖鸡，它们搭配在一起可以增添风味和营养。以下是一种茶树菇和小蒜炖鸡的基本做法：
材料：
-鸡肉块
-茶树菇适量，切块或撕成小朵
-小蒜适量，剥皮备用
-姜片适量
-料酒适量
-酱油适量
-盐适量
-清水适量
-葱段适量（可选）
步骤：
1.鸡肉块用料酒腌制10分钟，洗净备用。
2.热锅加油，放入姜片和小蒜煸炒出香味。
3.加入鸡肉块煸炒至变色。
4.加入适量的清水，撇去浮沫，加入少许料酒和酱油调味，煮开后转小火慢炖。
5.炖煮20分钟后，加入茶树菇继续炖煮，直至鸡肉熟透。
6.最后根据个人口味加盐调味，撒上葱段即可。
茶树菇和小蒜的搭配可以为炖鸡增添一种独特的香味和口感，茶树菇的肉质鲜嫩，小蒜的味道较浓郁，相互搭配可以调和出一道美味的鸡肉菜品。根据个人口味需求，你也可以根据以上配料和步骤进行调整和创新。
茶树菇和什么煲汤最好
和老鸭煲汤好。
老鸭半只；茶树菇1小把；生姜1块；料酒3勺、盐、味精适量；
1
老鸭清洗干净，冷水下锅，放入料酒、生姜，焯水5分钟后倒出洗干净；茶树菇去蒂，温水泡发半小时。
2
炖盅放入泡发过的茶树菇，放入焯过水的老鸭，放入适量的清水，加入生姜、料酒，盖上盖子，放入炖锅，炖煮1.5小时。
3
时间到了，炖好后，放入适量的盐、味精，搅拌均匀即可食用。
茶树菇炖老鸡要怎么做
1）茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好
2).鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树茹，连同浸泡菇的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖于一身的健康菌。中医认为是“性甘，微湿，无毒”，可以清热，平肝，明目，补肾，利尿，健脾。特别适合煲汤食用。冬天吃大鱼大肉比较多，茶树菇还可以有刮油清肠的作用。
温馨提示：
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开了汤面上的油花啦。
膳食食疗
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
茶菇树是一种食用价值很高的伞菌，含有丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉，而茶树菇盖肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鲜美，吃茶树菇千万别把柄去掉哦。
吃出健康：
1、茶树菇有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为"神菇".
2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
茶树菇鸡汤做法
食材：
鸡肉500克、茶树菇100克、小葱2根、老姜10克
调味料：
盐2克、料酒2克
茶树菇炖鸡的做法
1、鸡肉切块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出；
2、小葱切葱花，老姜拍碎；
3、砂锅中倒入适量清水，放入鸡肉、茶树菇、老姜，大火煮沸后，转小火慢炖60分钟；
4、最后调入盐，继续煮10分钟，盛出，撒上葱花即可。
