原创
重庆黔江人吃的香香菜学名是什么
芫荽。
重庆黔江人吃的香菜的学名叫芫荽，又称盐荽，延荽，漫天星，盐须子等。它是伞形科芫荽属的一年生草本植物。喜欢冷凉的气候环境，多是在秋季的时候进行播种的。
黔江，重庆市辖区，位于重庆东南部，地处武陵山区腹地，素有渝鄂咽喉之称。黔江区下辖6个街道、18个镇、6个乡。辖区面积2402平方公里，是国家定位的武陵山片区中心城市之一和渝东南区域中心城市。
四川和重庆的辣有什么不同
首先最大的不同便是用油（底料）方面了，重庆火锅底大多是六分牛油加四分水，再添加一些姜花椒什么的，不会再添加其它油，因为牛油的醇厚，越煮越香，容易锁住食物的香味。而四川火锅大多都是植物油为主，还会添加一些其它的油进去，这样会使火锅更加清爽，这是最主要的区别。
第二，虽然两地都喜欢吃辣，给人感觉差不多，但是两个地区文化还是有差别的，重庆文化比较勇武豪放，历史上蒙古铁骑踏遍大江南北之时唯独重庆钓鱼城久攻不下，直到宋朝灭亡才肯投降，还是在签订协议不伤城内一人的基础上；从他们的火锅也能看出一二，基本上全是肉食，蔬菜水分大，下锅会使老油变味，并且种类很少，有些大鱼大肉甚至血淋淋的就往锅里放，直到现在还有些坚持传统的火锅店不提供胶质类食物。而四川深受蜀文化影响，少了几分粗犷，多了几分灵秀深邃之意，在食物、锅底方面更加细致，菜品也和现在差不多，种类齐全，更加精致。
第三，两地虽然都喜吃辣，但是他们的辣还是有所不同的，重庆火锅麻辣就是麻辣，气质刚烈，因为汤底的原因油也重，不能吃辣的人接触后可能接受不了；相比于重庆火锅的大麻大辣，成都地区的麻辣就显得比较细腻，辣味也会轻一些，不是以天天麻辣为主食的游客也比较容易接受，更容易品出不同菜品的味道，也不会是直接辣得连嚼也不想嚼的那种，可以说更能让人接受。
第四，两地火锅蘸料方面也不相同，重庆传统火锅蘸料十分单一，就香油和蒜泥，其它的味道都在锅底了，简单传统；而四川火锅蘸料方面可以说是非常丰富了，各种各样平时见到的调料比如各种调味油、香菜、葱、榨菜、油盐酱醋辣椒花生碎芝麻粒什么的都有，可以随意调配出自己喜欢的口味。
第五，两地吃火锅的氛围还有所不同，重庆火锅比较讲究传统，小桌四人，大桌八人，并且人不全不点火开锅，比较讲究人多那种热闹的氛围；四川方面比较随意，三五好友一桌，家庭里一大桌，情侣两人一桌，还有单人小火锅，都能吃出不同的情调。
之所以两地火锅还存在种种区别，主要还是两地的历史文化和地形地势影响，两地文化有差异，单在火锅方面体现的就非常明显，而有些区别也是地形地势造成的，重庆多丘陵山地，被称为“雾都”，空气较湿润，可能会更加油大，四川地势种类比较多，其中也有不少面积的平原，可以种植多种作物，菜品种类就会多一些。总之，两地麻辣火锅都非常出名，更喜欢哪里的也是需要看个人的口味来决定了。
重庆有哪些美食推荐
哈哈哈这个可有的说咯如下：
1.火锅
重庆必吃的第一大重庆美食,码头文化,所以不管是大街小巷,都会有各种特色火锅,去重庆必须吃九宫格,这才够味道哦!
2.重庆小面
哈哈哈，这也是一种美食，很多人都忠实的爱着它。这是重庆最常见的一种美食,也是源于重庆的一种传统美食。
3.重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。
4.重庆毛血旺
重庆毛血旺因其独具麻、辣、烫、鲜、香的特点而闻名,是当地一道地地道道的美食,也是重庆的一道传统江湖菜。重庆毛血旺麻辣鲜香、汤汁浓郁,不仅能开胃,更能除湿气,是重庆人非常爱吃的一道菜。
5.山城小汤圆
山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。
6.辣子鸡
辣子鸡是重庆的一道特色菜。辣子鸡以麻辣为主,用材用料特别讲究,辣子鸡香气四溢,麻辣酥香,绝对好吃到没朋友。鸡肉外酥里嫩,并且还带有芝麻的清香,辣中又带一点酥麻,是一个很值得体验的菜。
7.豆花
豆花在重庆是非常常见的小吃,大街小巷随处也能见卖豆花的小店铺。重庆的豆花独具一格,色泽美观,作料多种多样,组合起来鲜香微辣,滑嫩可口,在重庆也很受当地人的欢迎。
目前就给您说这么多仅供参考因为重庆美食太多了一一细说那可说不下去只能实际去体会一下如果您想去吃可以联系当地导游咨询一下情况或者在那边有朋友就让让走带您去免得被坑还有一个抖音主叫二百者也您可以关注一下分享美食的重庆吃了很多家可以参考
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