原创
一、土豆炖鸡块正宗做法
1、用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。
2、步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。
3、葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。
4、锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。
5、待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。
6、再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。
7、加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。
二、鸡肉炖土豆的做法
用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量
做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐抓匀腌制一会。
2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。
3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。
4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。
5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。
6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。
7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖小火顿15分钟左右，即可成盘。
三、鸡肉炖土豆的做法，鸡肉炖多长时间后再放入土豆更好这道菜下来总共需要多长时间呢
鸡肉炖土豆的做法，鸡肉炖个30分钟的时候再放入土豆比较好，这道菜最多需要40分钟
四、鸡块炖土豆的家常做法
鸡肉300g，土豆350g，盐适量，料酒适量，生抽适量，葱油干辣椒姜适量。
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
五、家常鸡块炖土豆的做法
家常鸡块炖土豆是一道美味的家常菜，食材简单易得，下面是详细的做法步骤：
1.准备好所需食材，将鸡肉切成小块；
2.土豆去皮切块，青椒也可以切块备用；
3.锅中倒入足够的食用油，加入姜蒜翻炒出香味；
5.加入料酒、生抽、盐、糖和适量水，中小火煨15分钟左右；
6.加入土豆和青椒，再次加水，水的高度要超过食材的顶部；
7.打开大火烧开后转小火继续煨20分钟左右即可。
1.煮的时间不宜过长，否则土豆容易烂泡；
2.在做菜的时候可以根据个人口味添加调味料，如胡椒粉、孜然粉等;
3.煨的时候需要不断地搅拌，以免黏锅和糊底。
