原创
豌豆黄的传统做法
1、2做法，将泡发的豌豆放入锅中，加豌豆体积3倍的水，煮至豌豆软烂吃法。泡发好的豌豆很好煮的。再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细，倒出豌豆茸过筛，这样可以更加细腻。
2、放入小锅中加少许水。将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。当用铲子铲起豌豆茸落到锅中传统，不会很快的和锅内的豌豆茸融合在一起可以堆高时。
3、将豌豆茸倒入平底的容器内怎么，加盖湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏，吃的时候切块装盘，可以淋上糖桂花或蜂蜜吃，就是什么也不放也很好吃的。说起北京的特殊点心豌豆，很多人都会想到豌豆黄，到底豌豆黄是怎么诞生的，制作过程又是怎么样的呢，下面跟随我一起来看看吧。豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。
4、成品色泽浅黄。豌豆利小便，止渴豌豆黄。减肥之功效。原为回族民间小吃吃法，后传入宫廷。
5、清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄。味道香甜怎么。因慈禧喜食而出名。其制法是豌豆，将豌豆磨碎豌豆黄。
干豌豆泡发后怎么吃法
1、传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。豌豆黄是北京传统小吃。
2、按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。
3、北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿。价格有天壤之别。先说宫廷的小吃豌豆黄儿。
4、精选上好的白豌豆，剔出杂质瘪豆。加白糖桂花，冷却后切块装入精美的礼盒里，每块豌豆黄儿的边角再附几块金糕。馈赠亲友很适宜传统。尤其是说这种豌豆黄儿是宫廷小吃，还说西太后最喜欢吃了，这么一宣传。
5、身价更不可一世。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色豌豆，豌豆煮熟根本没那么黄怎么。
