原创
干戈花菜怎么做
五花肉100克小葱2根蒜3瓣干辣椒3个植物油1汤匙料酒1汤匙酱油2汤匙食盐2茶匙白糖1茶匙孜然1小把
步骤1
散菜花用手掰成小朵
步骤2
把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用
步骤3
带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来
步骤4
肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒
步骤5
把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右
步骤6
先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖
步骤7
菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟
步骤8
最后将灵魂--孜然粒加入，这道菜就大功告成了
干煸孜然鱿鱼的做法，干煸孜然鱿鱼怎么做好吃
步骤
1.把鱿鱼洗净、切好并过水、
2.洋葱尖椒切丝备用、
3.锅里倒油、油热后放入辣椒面、洋葱和尖椒、翻炒、
4.放入鱿鱼继续翻炒、
5.撒上孜然、根据个人口味决定多少、本人喜欢吃辣、口味重的、所以放了好多辣椒孜然、
6.出锅了、可以吃一大碗米饭、哈哈、超下饭、
干煸辣子鸡的做法是什么
干煸辣子鸡的做法，香辣美味不可阻挡！
干煸辣子鸡是一道著名的家常菜，它主要就是以鸡肉和辣椒为原料制作而成。口感比较香辣，特别下饭，所以备受人们的青睐。想知道辣子鸡的做法及辣子鸡的家常做法吗?下面就为大家介绍辣子鸡的正宗做法。
鸡肉含有人体所需的多种营养元素，适量的多吃一些对健康是很有帮助的，平时稍微做一点，就够美美的吃一顿了。
做法一
材料
干辣椒20公克，鸡胸肉150公克，青椒60公克，姜10公克，葱2根，辣椒酱1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，细砂糖1小匙，太白粉1/2小匙，水1小匙，盐1/8小匙，蛋白1大匙。
做法
1.将鸡肉清洗干净，将其切成小丁放入容器中，放入调味材料腌制，腌渍2分钟。
2.然后就可以把青椒用清水洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片，备用。
3.将所有调味料调匀成兑汁备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油，加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用
5.另热一锅，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段，再加入青椒丁和鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。
做法二
原料
鸡腿一只，辣皮子，辣椒，葱，姜，蒜，砂糖，料酒，老抽，盐，鸡精。
做法
1.先将鸡腿肉切块焯水，去除水上浮沫，捞出待用。
2.炒锅放少许油，放入葱、姜炒香，放入鸡块翻炒2分钟，加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒，放入少量水烧开，转小火炖5分钟，转大火放入青椒，翻炒收汁。
3.放入盐、鸡精调味，即可出锅。
做法三
材料
整鸡1只或鸡腿1盒，花椒和干辣椒(1：40)，葱，熟芝麻，姜，蒜，盐，味精，料酒，食用油，白糖。
做法
1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用，干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。
2、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块。
3、炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。
做法四
材料
适量的酱油，鸡肉，料酒，盐，花胡椒，淀粉，葱蒜姜。
做法
1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
2、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒。
5、炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。
6、临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了。
结语：以上就是为大家介绍的干煸辣子鸡，你们都学会了吧。这对于喜欢吃辣子鸡的人来说，真的是极好的。看了上面说的辣子鸡的做法及辣子鸡的家常做法，感兴趣的就去做一做吧。
干煸孜然牛肉怎么做
手选新鲜牛肉，干红辣椒丝，孜然，油锅加热葱段姜丝蒜片爆锅，放入牛肉稳火翻炒，放花椒面十三香，精盐鸡精辣椒丝孜然，牛肉炒倒脱水，出锅食用，肉滑嫩味香醇。
