原创
炒鱿鱼卷的家常做法
主料：青椒2个，鱿鱼卷1袋，胡萝卜适量
辅料：蒜末适量，葱段适量
调料：生抽1勺，香醋3勺，糖3勺，胡椒粉适量，香油适量，淀粉水适量
做法：
1.青椒切段。
2.胡萝卜切薄片。
3.葱白切段。
4.水开，把超市买来的鱿鱼卷焯水，时间不宜过长，差不多30秒左右就可以捞出。
5.蒜切沫。
6.生抽1小勺，香醋3小勺，白糖3小勺，加一点水，再加一点白胡椒粉，加一点香油，搅拌均匀。
7.起锅，热锅冷油，油稍热下葱段蒜沫，煸香。
8.下青椒，胡萝卜炒1分钟。
9.倒入刚刚调好的料汁。
10.加点水淀粉勾芡。
11.加入鱿鱼卷，大火爆炒。
三色鱿鱼卷的做法
1、将鱿鱼洗净，去外面的薄膜
2、在改刀成长5厘米宽3厘米的长方型，改麦穗花刀
3、净锅上火，加入适量的水，待水沸腾时下入改刀好的鱿鱼，见卷起时捞出沥水。
4、在起一锅少许油，下鱿鱼卷翻炒两下，加入调料，翻炒时勾芡，明油，出锅成菜！
炒鱿鱼卷的做法
主料：鱿鱼1个，青辣椒2个
辅料：葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量，花生油适量
做法：
1.鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉,改刀成小块，用刀竖切。
2.再横切,形成小颗粒。
3.放到盆里。
4.锅里烧开水到入盛鱿鱼的盆，切好的鱿鱼就卷起来了。
5.赶快放到冷水里，鱿鱼卷做好了。
6.青辣椒切块，葱，姜改刀，鱿鱼捞出。
7.锅里放油，加入葱姜爆香。
8.放入青辣椒爆炒。
9.加盐，生抽调味。
10.最后放入鱿鱼卷。
11.翻炒入味即可。
爆炒鱿鱼卷的家常做法
食材用料
尖椒1个
红黄彩椒1/4个
鱿鱼卷1袋
油1勺
淀粉半勺
蒜2瓣
姜2片
葱2根
干辣椒20克（个人口味酌情增减）
生抽2汤匙
醋1勺
酒10克（个人口味酌情增减）
1
鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。
2
起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香
3
下入尖椒，青红椒炒至断生
4
放入鱿鱼卷，加入生抽、料酒、醋，快速翻炒几下，时间不要久
5
倒一点淀粉水，翻炒均匀出锅。
