原创
家常的凤尾虾球怎么做菜好吃呢有没有什么好的配方啊
我来回答一下这个问题。
家常做凤尾虾怎么做才好吃呢？这是由许多因素决定的。首先是原材料是否新鲜，如果做菜用的虾比较老，那做出的菜品感觉一定不好。其次，这道菜的制作方法也会有所不同，对定义这道菜是否好吃也是有影响的。还有就是对菜品的口味的喜好，极大地影响了对一道菜是否好吃的结论。
我知道有一种制作凤尾虾球做法，制作出的菜品不论是口味、口感还是卖相都很不错。下面就分享一下。
主料：大虾
辅料：奶酪（芝士）pai片、鸡蛋、面包糠、干淀粉。
调理：盐、糖、料酒、白胡椒粉。
做法和步骤：
1大虾去头去壳留尾部最后一节，开背去虾线洗净。
2用盐、糖、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
3奶酪片切条卷在虾身上，用牙签固定。
4拍一层淀粉拖蛋液裹面包糠，去掉牙签再拖一次蛋液裹面包糠。
5用五成热油温将虾球炸成金黄色捞出，放在吸油纸上吸取多余的油份。
6上桌时可根据不同口味要求配上椒盐、甜辣酱等料碟。
以上回答如有不妥之处还望指正！
凤尾菜跟大虾做法
1、准备食材：大虾6只、土豆、西兰花、黄油、玉米淀粉、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、沙拉酱。
2、土豆洗净去皮切块后上锅蒸熟，西兰花和胡萝卜焯水后切碎备用。
3、土豆蒸熟后趁热加入一点黄油、西兰花、胡萝卜、盐、黑胡椒拌匀即可。
4、大虾去皮去虾线留尾部虾皮用料酒和黑胡椒腌制入味，下锅煎至成熟。
5、取土豆泥按压成小饼包入虾仁和芝士
6、团成球，裹一层淀粉，一层蛋液。
7、放入空气炸锅200度18分钟左右，表面挤上沙拉酱即可
红尾大虾怎么做
用料
虾5只
料酒3勺
淀粉1勺
盐大概5克
鸡蛋清1个
蒜泥勺
大蒜泥克
生抽
肉沫200g左右
油一勺
葱1根
红辣椒2小颗
凤尾虾肉丸的做法步骤
步骤1
虾剪头去虾线，用料酒盐腌制一会
步骤2
肉沫里加入蒜泥、大葱沫、生抽、盐、料酒、蛋清，用筷子顺时针搅拌，尽量出筋，这样肉丸容易成型一点。
步骤3
用搅拌好的肉沫把虾包起来，露出尾巴，捏成球，摆盘。
步骤4
放入蒸锅蒸20分钟，开锅之后撒上葱和红辣椒沫，完成！
凤尾虾鸡肉球披萨的家常做法
凤尾虾鸡肉球披萨
1
虾球、鸡球做法，虾去虾线，去头去尾，剥去虾皮，清洗干净用纸或干净的毛巾吸干表面的水份剁碎加入料酒、胡椒、盐、等调味料腌入味备用
2
虾尾表面裹上干粉
3
虾肉碎制成球形裹上面包粉，插入虾尾放盘备用，鸡肉制成球状裹上面包粉备用
4
锅中倒入油烧热，将虾球和肌肉球分别放入油锅中炸至金黄
5
捞出沥油备用
6
准备好披萨馅料食材，分别该刀入盘备用
7
披萨盘放上抹了油的锡纸，将面团做成大小薄厚适中，放入盘上。表面用工具扎小孔，抹上披萨酱，放上馅料。烤箱预热200度，烘烤13分钟左右取出，撒上奶酪，继续烘烤直至奶酪完全融化即可
