原创
一、内蒙古黄米酒的做法
1、内蒙古黄米酒是一种传统的发酵酒类，制作过程较为简单。首先，选取优质的黄米浸泡，然后蒸熟并晾凉备用。
2、接着将黄米放入发酵缸中，加入适量的酒曲和水，然后密封发酵缸，发酵时间一般在7-10天左右。
3、发酵完成后，将发酵好的黄米酒进行过滤，然后倒入容器中密封保存。待黄米酒陈化一段时间后即可饮用。内蒙古黄米酒口感醇厚，具有独特的香味，是一种具有浓郁地方特色的美酒。
二、临县黄米酒做法
临县黄米酒是一种以黄米为主要原料制作的传统酒品。
其制作方法如下：1.准备黄米：选择优质的黄米，清洗干净并沥干水分。
2.炒制黄米：将清洗好的黄米倒入炒锅中，用中小火炒煮至黄米表面微黄，散发出香味。
3.研磨黄米：将炒制好的黄米放入石磨或者研磨机中，研磨成黄米粉末。
4.发酵：将研磨好的黄米粉末放入发酵桶中，加入适量的水，搅拌均匀。
然后将发酵桶密封，放置在温暖的环境中进行发酵。
发酵时间一般为7-10天，期间需要每天搅拌一次。
5.过滤：发酵完成后，将发酵好的黄米酒液通过滤网过滤，去除固体残渣。
6.储存：将过滤好的黄米酒倒入干净的容器中，密封保存。
黄米酒可以在室温下储存，时间越长，口感越醇厚。
临县黄米酒制作简单，口感独特，具有浓郁的黄米香味和酒香。
在制作过程中，黄米经过炒制和发酵，使得黄米中的淀粉转化为酒精，从而产生了黄米酒的特殊风味。
黄米酒可以作为一种传统酒品，用于家庭聚会、节日庆祝等场合，也可以作为特色土特产进行销售。
三、黄米酒制作全过程
1.第一次用黄米做酒酿，成功啦，好开心
5.米饭放凉后加入甜酒曲，我放了2包酒曲
10.放入被子里捂36小时，(我放在阳台上)有酒香味拿出来
11.36小时后拿出来，酒香四溢，成功了。
16.暖胃养人的黄米酒，友友们快来品尝。
