原创
一、浇汤黄花鱼家常做法
浇汤黄花鱼是一道非常美味的家常菜，下面是制作方法：
6.生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
1.将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.在黄花鱼两面划上几刀，以便入味。
3.生姜切片，大葱切段，大蒜切末，香菜切好备用。
4.烧一锅热水，将黄花鱼放入锅中焯水，捞出备用。
5.锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。
6.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精，炒匀。
7.加入适量的水，烧开后放入焯好水的黄花鱼，盖上锅盖，中小火煮10分钟。
8.10分钟后，将黄花鱼捞出放入盘中，汤汁继续煮至浓稠。
9.汤汁浓稠后，加入水淀粉勾芡，炒匀。
10.最后将勾好芡的汤汁倒在黄花鱼上，撒上香菜即可。
二、红烧黄鱼汤做法
材料：黄鱼2条，姜12片，蒜6瓣，葱适量，白糖10克，生抽30克，老抽10克，盐10克，醋10克，料酒50克
1、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。
2、把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。
3、油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。
4、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。
5、倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。
6、中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。
7、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘。
8、把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。
9、大火收汁，浇到乘出的鱼上，撒上香菜吊坠，完成。
三、黄花鱼能熬汤吗
原料：黄花鱼1条，大葱1根、生姜4片、大蒜3瓣、陈醋5ml、料酒5ml、植物油适量。
1、黄花鱼去鳞、鳃，挖出内脏洗净，鱼鳔洗净放入鱼腹，然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打，使鱼身松软。
2、锅内放底油烧热，放入大葱、姜、蒜烹味，加入少许汤后，把鱼平放锅中，加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料，再加适量汤，旺火烧开，然后小火炖20分钟即可。
