油焖茄子的正宗做法家常（炒茄子的家常做法）

油焖茄子的正宗做法家常

1、茄子400克，植物油500克，实耗60克，酱油30克，料酒10克做法，白糖13克。清水100克。

2、将茄子切去柄正宗。切成大旆刀块，像菱角式样。

3、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热家常，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸油焖茄子，见茄子酥软炒茄子，连油倒在漏勺中正宗。3法家，将炒锅置于旺火上，撒入葱花油焖茄子。再加入料酒。精盐炒茄子。

4、盖好炒锅做法，转入小火炒茄子，焖煮约1分钟做法。到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种正宗，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。油焖茄子是一道浙江的汉族特色名菜，属于浙江菜系。主要食材为茄子，主要烹饪工艺是焖炸。

5、茄子软烂味咸甜法家。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。油焖茄子的正宗做法油焖茄子，油焖茄子怎样做才好吃的做法步骤。

炒茄子的家常做法

1、茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分，以防煎的时候溅油，中小火将油烧温温热时放入茄子家常，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制法家。煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出。锅中留少许底油，将葱段炒茄子。

2、最后起锅前放入剩下的葱段和白胡椒粉。汁多味美哈。茄子400克，植物油500克做法，实耗60克，酱油30克正宗，料酒10克家常，白糖13克。葱花2克家常，姜末2克法家，清水100克。

3、1油焖茄子，将茄子切去柄正宗。切成大旆刀块炒茄子，像菱角式样做法。炒锅放旺火上做法，放入植物油，烧至五成热正宗，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中法家，控去油炒茄子。

4、3家常，将炒锅置于旺火上。姜末油焖茄子。倒入茄子油焖茄子，再加入料酒炒茄子。4家常。

5、盖好炒锅法家，转入小火正宗，焖煮约1分钟家常。到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜炒茄子。